Wiener Spezialitäten Viennese Specialties / Spécialités viennoises / Specialità Viennesi


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Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Original Wiener Schnitzel (Kalb) mit Reis, Preiselbeeren und gemischtem Salat ACGM
Original crispy-fried veal schnitzel with rice and mixed salad
Escalope de veau panée avec riz et salade
Cotoletta alla milanese di vitello con riso e insalata

Tafelspitz
Tafelspitz nach Art des Hauses mit Salzerdäpfeln und Apfel- oder Semmelkren AL
Boiled fillet of beef Austrian style with boiled potatoes and apple or bun horseradish
Bœuf bouilli à l’autrichienne avec pomme de terre à l’eau et raifort de pain ou de pommes
Bollito di manzo austriaca con patate lesse e cren di pane o cren di mele

Grosses Wiener Gulasch
Großes Wiener Rindsgulasch nach Omas Rezept mit Semmelknödel ACGL
Viennese large beef goulash after grandmother’s recipe with a bread dumpling
Grand goulashe Viennois façon Grand-Mère (bœuf) avec une boulette au pain
Gulasch Viennese grande della nonna con canederli (manzo)

Schweinsbraten
Schweinsbraten mit Sauerkraut und Semmelknödel ACGL
Roasted pork with sauerkraut and dumpling
Rôti de porc avec choucroute et boulette au pain
Arrosto di maiale con crauti e canederli

Steirisches Wurzelfleisch
Steirisches Wurzelfleisch (gesottener Schweinebauch) mit Salzerdäpfeln und Kren L
Stewed bellymeat of pork with boiled potatoes
Porc bouilli aux racines avec pommes de terre à l’eau et raifort
Bollito di maiale con patate lesse e cren

Cordon Bleu Schwein
Cordon Bleu (Schwein, gefüllt mit Schinken und Käse) mit Pommes ACG
Cordon Bleu (pork filled with ham and cheese) with french fries
Cordon Bleu (porc) et frites
Cordon bleu di maiale con patate fritte

Cordon Bleu Pute
Cordon Bleu (Pute, gefüllt mit Schinken und Käse) mit Pommes ACG
Cordon Bleu (turkey filled with ham and cheese) with french fries
Cordon Bleu (dinde) et frites
Cordon bleu di tacchino con patate fritte

Surschnitzel
Surschnitzel  (Schwein) mit Erdäpfel-Mayonnaise-Salat ACG
Crispy-fried salted pork schnitzel with potato-mayonnaise-salad
Escalope panée de viande salée avec une salade de pommes de terre en mayonnaise
Cotoletta milanese di maiale salmistrata con insalata di patate lesse e maionese

Hausgemachte Faschierte Laibchen gross
Hausgemachte faschierte Laibchen (Schwein) mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln ACGLMO
Home made meat loaf (pork) with mashed potatoes and roasted onions
Boulettes de viandes fait maison hachées avec purée de pommes de terre et des oignons grille
Polpette di carne macinata casalingo con purè patate e cipolla arrostita

Geselchtes
Geselchtes in Sud mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln AGLO
Boiled smoked ham (easterham) with mashed potatoes and roasted onions
Viande fumée cuit avec purée de pommes de terre et des oignons grillé
Cotto prosciutto affumicata con purè patate e cipolla arrostita

Wiener Erdäpfelgulasch
Wiener Erdäpfelgulasch mit Würsteln nach Art des Hauses – scharf L
Viennese potato goulash house-style with pork sausages – spicy
Goulashe de pommes de terres Viennois façon maison avec saucisse – épicé
Gulasch di patate Viennese della casa e salsiccia – piccante

Kleines Wiener Gulasch
Kleines Wiener Rindsgulasch nach Omas Rezept mit Semmel AL
Viennese small beef goulash after grandmother’s recipe with a roll
Petit goulashe Viennois façon Grand-Mère, (bœuf) avec un petit pain
Gulasch Viennese piccola della nonna con panino (manzo)

Schinkenfleckerl
Schinkenfleckerl mit grünem Salat AFLM
Austrian style noodles with sliced ham and green salad
Pâtes autrichiennes avec jambon émincé et salade
Pasta austriaca con prosciutto cotto e insalata


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