Hauptgerichte Main Dishes / Plats principaux / Secondi

Bei den Bildern handelt es sich um Beispielfotos möglicher Beilagen-Kombinationen.
Please note that the pictures depict examples of possible sidedish combinations.


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Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Original Wiener Schnitzel (Kalb) mit Preiselbeeren ACG
Original crispy-fried veal schnitzel with cranberry-dip
Escalope de veau panée
Cotoletta alla milanese di vitello

Tafelspitz
Tafelspitz nach Art des Hauses mit Salzerdäpfeln und Apfel- oder Semmelkren AL
Boiled fillet of beef Austrian style with boiled potatoes and apple or bun horseradish
Bœuf bouilli à l’autrichienne avec pomme de terre à l’eau et raifort de pain ou de pommes
Bollito di manzo austriaca con patate lesse e cren di pane o cren di mele

Grosses Wiener Gulasch
Großes Wiener Rindsgulasch nach Omas Rezept mit Semmelknödel ACGL
Viennese large beef goulash after grandmother’s recipe with a bread dumpling
Grand goulashe Viennois façon Grand-Mère (bœuf) avec une boulette au pain
Gulasch Viennese grande della nonna con canederli (manzo)

Schweinsbraten
Schweinsbraten mit Sauerkraut und Semmelknödel ACGL
Roasted pork with sauerkraut and dumpling
Rôti de porc avec choucroute et boulette au pain
Arrosto di maiale con crauti e canederli

Steirisches Wurzelfleisch
Steirisches Wurzelfleisch (gesottener Schweinebauch) mit Salzerdäpfeln und Kren L
Stewed bellymeat of pork with boiled potatoes
Porc bouilli aux racines avec pommes de terre à l’eau et raifort
Bollito di maiale con patate lesse e cren

Cordon Bleu Schwein
Cordon Bleu (Schwein, gefüllt mit Schinken und Käse) ACG
Cordon Bleu (pork filled with ham and cheese)
Cordon Bleu (porc)
Cordon bleu di maiale

Cordon Bleu Pute
Cordon Bleu (Pute, gefüllt mit Schinken und Käse) ACG
Cordon Bleu (turkey filled with ham and cheese)
Cordon Bleu (dinde)
Cordon bleu di tacchino

Surschnitzel
Surschnitzel  (Schwein) ACG
Crispy-fried salted pork schnitzel
Escalope panée de viande salée
Cotoletta milanese di maiale salmistrata

Gebackene Hühnerleber Wiener Art mit Sauce TartarACGLMO
Crispy-fried chicken liver with tartar sauce

Hausgemachte Faschierte Laibchen gross
Hausgemachte faschierte Laibchen (Schwein) mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln ACGLMO
Home made meat loaf (pork) with mashed potatoes and roasted onions
Boulettes de viandes fait maison hachées avec purée de pommes de terre et des oignons grille
Polpette di carne macinata casalingo con purè patate e cipolla arrostita

Geselchtes
Geselchtes in Sud mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebeln AGLO
Boiled smoked ham (easterham) with mashed potatoes and roasted onions
Viande fumée cuit avec purée de pommes de terre et des oignons grillé
Cotto prosciutto affumicata con purè patate e cipolla arrostita

Wiener Erdäpfelgulasch
Wiener Erdäpfelgulasch mit Würsteln nach Art des Hauses – scharf L
Viennese potato goulash house-style with pork sausages – spicy
Goulashe de pommes de terres Viennois façon maison avec saucisse – épicé
Gulasch di patate Viennese della casa e salsiccia – piccante

Kleines Wiener Gulasch
Kleines Wiener Rindsgulasch nach Omas Rezept L
Viennese small beef goulash after grandmother’s recipe
Petit goulashe Viennois façon Grand-Mère, (bœuf)
Gulasch Viennese piccola della nonna

Schinkenfleckerl
Schinkenfleckerl mit grünem Salat AFL
Austrian style noodles with sliced ham and green salad
Pâtes autrichiennes avec jambon émincé et salade
Pasta austriaca con prosciutto cotto e insalata

Wiener Schnitzel vom Schwein
Wiener Schnitzel (Schwein) ACG
Crispy-fried pork schnitzel
Escalope de porc panée
Cotoletta alla milanese di maiale

Wiener Schnitzel XL
XL Wiener Schnitzel (Schwein) ACG
XL Crispy-fried pork schnitzel
XL Escalope de porc panée
XL Cotoletta alla milanese di maiale

Spareribs XL
Spareribs XL (Schwein) mit Cocktail- und Knoblauchsauce ACGLMO
Spareribs XL of pork with cocktail and garlic sauce
Travers de porc XL avec deux sauces
Costine di maiale XL e due salse

Spareribs
Spareribs (Schwein) mit Cocktail- und Knoblauchsauce ACGLMO
Spareribs of pork with cocktail and garlic sauce
Travers de porc avec deux sauces
Costine di maiale e due salse

Bauernschmaus
Bauernschmaus – Schweinsbraten, Geselchtes &Würstel mit Sauerkraut und Semmelknödel ACGLM
Farmer’s banquet – Assortment of roasted pork, smoked ham and frankfurter sausage with sauerkraut and dumpling
Le Festin Fermier – Assortiment de rôti de porc, viande fumée et saucisse avec choucroute et boulette au pain
Banchetto di agricoltore – Arrosto di maiale, carne affumicata e wurstel con crauti e canederli

Schweinskotelett natur
Schweinskotelett natur (ausgelöst) mit Kräuterbutter FGLM
Pork cutlet with herb butter
Côtelette de porc avec beurre aux herbes
Costoletta di maiale con burro alle erbe

Leberkäse gebacken
Gebackener Leberkäse (Schwein) ACGLMO
Deep-fried meat loaf (pork)
Porc pain de foie
Polpettone di mailale impanato

Lasagne
Lasagne Bolognese (Schwein) mit grünem Salat ACGLM
Lasagne Bolognese (pork) with green salad
Lasagnes Bolognese (porc) avec salade verte
Lasagne Bolognese (di maiale) con insalata verde

Putenschnitzel
Putenschnitzel gebacken ACG
Crispy-fried turkey schnitzel
Escalope de dinde panée
Cotoletta milanese di tacchino

Hühnerschnitzel Cornflake
Hühnerschnitzel gebacken in knuspriger Cornflakes-Panier ACG
Crispy-fried chicken schnitzel with a cornflakes coating
Escalope de poulet dans un panier de cornflakes croustillants
Cotoletta milanese di pollo con impanatura di cornflakes

Naturschnitzel
Naturschnitzel (Pute) in Kräuterbutter AFGLMO
Pan-fried turkey escalope in herb butter
Escalope de dinde avec beurre aux herbes
Cotoletta di tacchino gustata al naturale con burro alle erbe

Naturschnitzel Pfeffersauce
Naturschnitzel (Pute) mit Pfeffersauce AO
Pan-fried turkey escalope with pepper sauce
Escalope de dinde avec sauce au poivre
Cotoletta di tacchino gustata al naturale con salsa al pepe

Hühnercurry
Hühnercurry mit Ananas, Preiselbeeren und Reis AGL
Chicken curry with pineapples and rice
Curry de poulet avec ananas et riz
Pollo al curry con ananas e riso


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